Кулинарный символ Украины. Кто его придумал...
Говорят, что торт появился на киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса по... ошибке кондитеров. Якобы они подготовили для бисквита партию яичного белка, но забыли вовремя спрятать продукт в холодильник. Начальник бисквитного цеха Константин Петренко — дабы добро не пропадало — решил соорудить торт из того, «что получилось».
Получилось здорово. Да так, что на долгие годы «Киевский» стал своеобразной «сладкой валютой», помогавшей решать вопросы в любых кабинетах, а поезд «Киев — Москва» в народе прозвали «тортовозом».
Говорят также, что большим ценителем этого лакомства был Брежнев. Подаренный на 70-летие торт из 70 коржей генсеку так понравился, что он распорядился, чтобы его кондитеры научились готовить «Киевский». Но не получилось.
Зато в Киеве получается по сей день. Правда, на фабрике «Рошен», где его изготовляют теперь, «ошибочную» историю рождения торта называют выдумкой. «Над изобретением необычного рецепта долго и целенаправленно трудились лучшие кондитеры, утверждают они. А создать его удалось в 1956 году. Запатентовали изобретение в 1973 году. Тогда Госкомитет Совмина по делам изобретений и открытий выдал кондитерам фабрики имени Карла Маркса Анне Курило и Галине Фастовец-Калиновской авторское свидетельство», — рассказывают на фабрике.
Торт «Киевский» стал одним из первых кулинарных брендов СССР, Без какой-либо рекламы информация о нем распространялась по городам, в которые приезжали киевляне со своим фирменным гостинцем. Явиться из Киева без этого торта считалось просто неприличным.
Торт как зеркало экономики
Изначальный ингредиент «Киевского» — орехи кешью были своего рода «идеологическим сырьем». После того, как в 1955 году первый индийский премьер Джавахарлал Неру посетил СССР, индийско-советские отношения перешли в фазу долгосрочного и плодотворного сотрудничества, которое касалось практически всех сфер жизни. В том числе и кондитерской отрасли, буквально заваленной тогда орехами кешью.
Редкая советская «кондитерка» обходилась без этих ценных орешков. Но все хорошее когда-нибудь кончается, и льготные индийские поставки в том числе. Поскольку кешью были слишком дороги, их заменили фундуком, который, в свою очередь, хлебобулочным комбинатам тоже оказался не по карману, и они стали использовать дешевый арахис. К слову, «карломарксовцы» держали марку всегда: никогда не опускались до арахиса и, несмотря на кризисы, использовали только фундук. Хотя небольшие изменения в рецептуру вносятся, но орехово-белковые коржи, делающие торт воздушным и хрустящим, по сей день производятся по рецептуре 1956 года. Хотя ее до сих пор держат в строжайшем секрете.

Чтобы не простудиться в зимние холода, нужно укреплять иммунитет. Народные целители рекомендуют для этого вкусный рецепт, который включает в себя компоненты, обладающие полезными свойствами, содержащие множество витаминов и микроэлементов. Вместе они составляют витаминную бомбу.
Возьмите по 100 г изюма, очищенных грецких орехов, кураги, меда (можно еще добавить чернослив или инжир), а также один лимон.
Изюм, курагу и лимон тщательно помойте и обдайте кипятком. Дайте воде полностью стечь. А затем подготовленные компоненты вместе с орехами измельчите на мясорубке. Все смешайте с медом. Если он сильно густой, растопите на водяной бане.
Переложите «лекарство» в чистую сухую стеклянную посуду, храните в прохладном месте. Принимайте натощак по чайной ложке. Но с осторожностью следует употреблять смесь людям, у которых аллергия на какой-либо из компонентов.
Замороженные фрукты и ягоды, чтобы сохранить их полезные свойства, размораживайте при комнатной температуре. Употребить их постарайтесь в течение ближайших нескольких часов, иначе они станут неаппетитными и могут испортиться.
Если вы собираетесь приготовить из замороженных фруктов компот, не дайте им растаить. А вынув из морозилки, сразу бросайте в кипящую воду.
Бывает, что замороженные заготовки случайно размораживаются. Не замораживайте их снова, так как качество продуктов значительно ухудшится.
Не храните больше года консервированные компоты из ягод и фруктов с косточками в них накапливается опасная для здоровья синильная кислота.

Последствия новогодних праздников пережиты, и два с половиной месяца года — уже за чертой отсчета. А подарки и сюрпризы мы продолжаем ждать везде и постоянно. Но называем это по-разному, кто-то:
— «неубыточным семейным бюджетом», кто-то
— «белой лошадкой на колесах», а кое-кто — «чтобы меня понимали» или «где же ты, судьба, отзовись». И об этом можно написать в письме.
Но для этого необходимо остановиться, осмотреться, подумать и сконцентрироваться на чем-то конкретном.
Но само письмо, чтобы никто не увидел, нужно адресовать... нет, не Деду Морозу, а себе. И назвать его, скажем, «к чему я стремлюсь» или «мои задачи на год». Неужели вы думаете, что Дед Мороз только в конце декабря начинает собирать в сумку все, о чем его просят? Нет! Он, как пчелка, работает круглый год, внимательно наблюдая за всеми нами, и старается постичь, к чему на самом деле мы стремимся. Да куда ему — даже с его вековой мудростью не всегда понимает. Еще бы, мы и сами иногда разобраться в себе не можем.
Но все же, ни в коем случае не останавливайтесь на формулировке «хочу счастья» или «пусть все будет хорошо». Сформулируйте лучше, что для вас означает «счастье» или «все хорошо». Благополучие родных? Устроенная личная жизнь? Много денег? Хорошая работа?
Хорошая работа — это для вас какая? Чтобы большая зарплата или хорош и у коллектив? Чтобы близко от дома или интересно, а может, — быстрая карьера? Лучше расставьте приоритеты, как вазоны на подоконнике.
А что для вас означает «много денег»? Сколько это — тридцать тысяч или три миллиона? Здесь мы, скорее всего, зайдем в тупик. Как это правильно определить? Спросите себя: а зачем мне деньги? Построить дом, как у соседа, или как в кино? А возможно, для Что для вас главное, чтобы семья вместе собиралась на ужин и друзья почаще заходили на огонек...

Многим знакомы болезненные ощущения «неловкости» в горле, першение. Затем присоединяется боль при глотании, горло как бы сжимается. Это сигналы от самого горла — помогай мне! Вот несколько советов, как помочь горлу избавиться от болезни.
- Режим питания. Для скорейшего выздоровления желательно изменить меню. Оно должно состоять из каш, супов, отварных овощей, свежего хлеба.
Так как любая грубая пища может травмировать горло при глотании.
При ангине особенно полезны блюда из тыквы. Благодаря своим природным свойствам этот овощ способен облегчить боль в горле и уменьшить воспаление.
В пище должно быть больше жиров, которые обволакивают слизистую, смягчают дыхание, содержат антиоксиданты — витамины А и Е, особенно важные для восстановления эпителия слизистой оболочки.
Избегайте пряностей и приправ — они раздражают горло.
Единственное исключение — лук и чеснок, которые содержат эфирные масла и фитонциды, оказывающие лечебный эффект.
Также очень полезен куриный бульон. Он содержит аминокислоту цистеин, которая аналогична медицинским препаратам, используемым для активизации оттока слизи с мембран.
- Водные процедуры. Больное горло нужно полоскать — это мы знаем с детства. Целебные свойства полоскания заключаются в удалении с поверхности миндалин, мягкого неба и глотки слизи, микробов, вирусов и продуктов их жизнедеятельности.
Полоскать горло следует каждые 2-3 часа. И обязательно после еды. Лучше всего соляным раствором: 1/2 чайной ложки на полстакана теплой воды. Соль поможет убить бактерии, которые вызвали инфекцию горла. Также противовоспалительными и антисептическими свойствами обладают липа, ромашка, календула, череда, шалфей, бузина, эвкалипт.
- Трудотерапия.. Вы наверняка замечали, что сильнее всего горло болит утром, после пробуждения. Это происходит из-за того, что ночью наше горло отдыхает от своих обязанностей, а для выздоровления оно должно трудиться. Чем чаще вы глотаете, тем активнее глотка очищается от микробов и слизи, тем быстрее проходит боль и воспаление. На этом основано действие многих лечебных леденцов и пастилок — при сосании и жевании выделяется большое количество слюны, которая сама по себе обладает антисептическими и заживляющими свойствами. Слюна проглатывается, омывая поверхность миндалин и слизистую горла. Поэтому старайтесь больше пить, сосать, жевать и глотать!
Если ваши усилия по самолечению больного горла в течение 2-3 дней не привели к желаемому результату, обязательно обратитесь к врачу. Не забывайте, что средства народной медицины помогают быстрее выздороветь, но они не всесильны.

БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ!
Похождения по чужим квартирам 21-летнего Владимира из пгт Млынов, получившего за чужой счет несколько десятков тысяч гривен и задержанного правоохранителями, могут быть памяткой от пострадавших. Ведь в некоторых случаях сами жители райцентра подталкивали своей беспечностью молодого бездельника к совершению кражи.
Правоохранители говорят, что вор сполна использовал свой криминальный талант: на дело ходил после изучения ситуации и поведения жертв будущих краж. Скажем, одну из квартир обокрал, пообщавшись с хозяйкой, которая наивно рассказала о материальном положении и хвасталась своими ценными украшениями. В другом случаё отследил, что хозяин развлекается в баре, а значит жилье осталось без присмотра.
Однажды подсказкой был выключенный свет в квартире. Воспользовавшись отсутствием хозяев, преступник через окно проник в дом...
Вообще квартирные воры очень внимательны: могут разнести по подъездам рекламу, развесить ее на ручках дверей. Если же видят: ее длительное время никто не снимает, то расценивают это как знак, что в квартире нет хозяев. Так же просматривают почтовые ящики: если почту никто долго не забирает, значит хозяева где-то в отъезде...
Милиция советует закрывать форточки, когда выходите из дома. Это касается помещений не только на первых, но и на последних этажах. Ведь воры наловчились забираться в квартиры и с крыш.
Не доверяйте ключи незнакомым гражданам, не прячьте их под ковриками или в доступных местах. И вообще, Будьте бдительны!